• Hotel Höxberg in Beckum
Zurück

Menuvorschläge

Weihnachtsmenüs

 

Menü W1  
Rahmsuppe vom Muskatkürbis mit Steirischem Kürbiskernöl
***
Knusprige Gänsekeule in eigener Sauce,
Apfelrotkraut und Kartoffelklöße
***
Bayrisch Creme mit Zimt und Karamell - Birnen


Menü W2  
Apfel – Selleriesuppe mit gerösteten Mandeln
***
Schweinefilet in der Honig – Kräuterkruste
an zweierlei Saucen, Rahmwirsing und Gratin Kartoffeln
***
Variation von Lebkuchencreme und Amarena – Kirsch Eiskrem


Menü W3  
Kräuterschaumsuppe mit Räucherlachs
***
Geschmorter Hirschgulasch mit Pilzen, Rosenkohl
und hausgemachten Spätzle
***
Grießflammerie mit Früchtekomposition und
Karamelsauce


Menü W4 
Rapunzelsalat in hausgemachtem Balsamico – Honigdressing
und gegrillten Garnelen in Kräuter-Limonenbutten
***
Gefüllte Maispoulardenbrust mit eingemachten Aprikosen
Kürbis-Ingwer-Gemüse und Polenta an geschmolzenen Tomaten
***
Mousse au chocolate mit Espresso – Vanilleeiscreme
 

Menü W5
Wildrahmsüppchen mit gebratenen Pilzen
***
Knuspriger Gänsebraten in eigener Sauce, Apfelrotkraut mit Preiselbeeren,
Bratapfel und hausgemachte Kartoffelklöße
***
„Weihnachtliche Dessertvariation“
Mousse au Chocolate, Crème Brûleé, Amarena - Kirsch Eiskrem
und Früchtevariation

 

© 2019 Viato GmbH